Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Entier pris Aranchino farcie avec mozzarella puis Supposé queœuf alors saucée tomate ENTRÉE Total compris Ravioli d'homard avec blette alors topinambour et sauce american Risotto en tenant parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 paye, chips de parmesan 36 mois Camus Entier toléré Cannelloni de broutard en compagnie de épinard ensuite sauce crémeux et truffe Dorade en compagnie de purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au crocus et heureux jacques avec Pomelo vert Drupe Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec fruit en compagnie de saison

AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè de Sale moins vide,sauce au thon, gouttes de infime brun alors fleurs en tenant capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé en compagnie here de poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation en tenant Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta de carpaccio à l’égard de thon après oignons confit , bref salade carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Choix en même temps que polenta puis coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons avec la roulette et chiffonade en tenant jambon cru en même temps que montagne Aplati Intégral compris Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau avec comptoir , fenouil caramelisèe alors saucée navel en même temps que sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en même temps que terre après ton jus DESSERT Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand en compagnie de fetes

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